Kuvia

Heippa!

Joululoma alkaa parin päivän päästä. Ihan älyttömän nopeasti aika mennyt! Loman jälkeen alkaakin ensimmäinen työharjoittelu, joka hieman jännittää :)

Löysin kuvia, joita olen ottanut teoriatunneilta ja aina kun ollut mahdollisuus, joten päätin tulla ne jakamaan teille! 

Ylhäällä näkyvä kattaus on eräältä päivältä salista, jonka teimme lounaalle.

 

Yhtenä kertana Tiinan teoriatunnilla harjoittelimme "viinin" kaatamista vapaalla kädellä sekä mittoja käyttäen. Vasemmalla puolella 16 cl ja oikealla puolella 12 cl.

Tämän päivän Seijan teoriatunnilla saimme tehtävän, jossa jakauduttiin viiteen eri ryhmään ja saatiin tietty kattaus. Minä, Lotta ja Minna katettiin kahdelle hengelle aamiainen, joka oli amerikkalaistyylinen. Miinusta tuli liian isoista leipälautasista (tuo, minkä päällä voiveitsi vinoittain) ja muistaakseni myös siitä, että oli vastakkain nuo lautaset :)

Tälläistä tällä kertaa! Ensikertaan.

- Jasmin

Rönnvik ja muuta

Heippa!

En oo hetkeen aikaan mitään kirjoitellut ja tässä välissä on vaikka mitä kaikkea tapahtunut.
Oli luokan pikkujouluristeily Tallinnaan 3.12.-4.12. sekä 7.12. vierailu Rönnvikin viinitilalle. Sekä teoriaa ja tarjoilua ollut.

Laittelen tähän nyt muutamia kuvia.

RÖNNVIKIN VIINITILA

Rönnvik siis sijaitsee Pälkäneellä ja se on viinitila, jossa tuotetaan mm. viiniä, likööreitä sekä olutta. Lisäksi siellä kasvatetaan broilereita. Siellä on myös viinimyymälä. Jos haluat lisäinfoa, niin kannattaa googletella kyseinen tila.

Maisteltiin siellä kolmea eri viintä, kuivaa, puolimakeaa ja makeaa. Muistaakseni siis.

- Jasmin

Väkevä viini - Australia

Grant Burge Aged Tawny

- Portviini

- Alkoholipitoisuus 18,0% ja sokeria 140g/l

- Kuparin ruskea, hedelmäinen, mausteinen, aromikas, lämmin, makea ja lämmin.

- Kypsytetty tammitynnyrissä kuusi vuotta.

- Rypäleinä Grenache, Mataro ja Shiraz.
   * Grenache tumma rypäle, viihtyy kuumassa ilmastossa ja karussa maaperässä.
   * Mataro, tumma rypäle, vanhan maailman nimi on Mourvedre.
   * Shiraz, tumma rypäle, Euroopassa käytetään nimeä Syrah.

- Sopii makeisiin jälkiruokiin, voimakkaisiin juustoihin sekä suklaan kanssa nautittavaksi.

- 22 euroa 0,75l / 29,20 euroa litra.

- Saatavilla Alkon tilausvalikoimasta.

Uusi-Seelanti ~ Keski-Otago

KESKI-OTAGO

• Sijaitsee  Uuden-Seelannin Eteläsaaren eteläpäässä.

• Kuuluu uuteen maailmaan.

• Siellä tehdään puna-, valko- ja kuohuviinejä.

• Ilmasto on vaihteleva. Kesäisin on kuuma ja kuiva, kun taas talvella on pakkasta.

• Kasvukausi on helmikuusta alku maaliskuuhun ja sadonkorjuu huhtikuun    puoleenväliin saakka.

• Yli 70% rypäleistä on Pinot Noir ja loput noin 30% ovat Riesling, Sauvignon Blanc, Pinot Gries, Dreimanner sekä Chardonnay.

PUNAVIINI

• Monipuolinen ruokajuoma, joka sopii myös seurustelujuomaksi ja lahjapulloksi.

• Sopii hyvin kanalle/kalkkunalle, rasvaiselle kalalle, miedolle juustolle,  pataruoalle, pastalle, porsaalle, pikku lämpimille, itämaiselle ruoalle ja riistalinnulle.

• Maultaan marjaisia ja raikkaita.

• Rypäleenä käytetään Pinot Noiria.

• Alkoholiprosentti punaviineissä on noin 14%.

• Valmistetaan punaisista viinirypäleistä. Punaviini saa värinsä kuorista, koska mehu on vaaleaa. 

• Kuorista ja siemenistä saadaan punaviinille tunnusomaisia parkkihappoja eli tanniineja. Punaviiniä  valmistettaessa rypäleet erotetaan kannoistaan rankaimella ja murskataan. Sen jälkeen mehusta, kuorista sekä siemenistä koostuva massa laitetaan käymään.

 PINOT NOIR

• Punainen rypäle.

• Hankalasti kasvatettava lajike.
• Se on herkkä maaperän ja paikallisen ilmaston vaikutuksille, minkä vuoksi se tuottaa kasvupaikastaan riippuen hyvin erilaista viiniä.

• Pinot Noir vaatii mikroilmaston.
• Mikroilmasto tarkoittaa sitä, että se on pienen alueen paikallinen ilmasto. Esimerkiksi koivumetsän, takapihan tai jalkapallokentän mikroilmasto.

• Käytetään punaviineissä sekä kuohuviineissä Chardonnayn kanssa.

• Rypäle on marjaisa ja raikas.

LAKE HAYES PINOT NOIR 2012

• Sopii kanalle/kalkkunalle, rasvaiselle kalalle, riistalinnulle sekä lampaalle.

• Keskitäyteläinen, keskitanniininen, kirsikkainen, karpaloinen, hennon toffeinen, kevyen pippurinen sekä tyylikäs.

• Alkoholia 13,5% ja sokeria alle 1g/litra.

Viskejä

Heippa!

Eilisen Seijan tunneilla käsiteltiin viskejä ja käytiin baariluokassa katsomassa, haistelemassa sekä maistamassa erilaisia viskejä sekä katsottiin, kun baariluokan opettaja teki erilaisia juomasekoituksia viskeistä. Muunmuassa Irish Coffee, Manhattan sekä Whiskey Sour (kuvissa.) Lisäksi tehtiin sitten teorialuokassa tehtäviä viskiin liittyen.

Ylhäällä vasta muutama viski ja alhaalla sitten enemmän.

Tässä juomasekoitukset: Ylävasen Irish Coffee, alavasen Manhattan ja isossa kuvassa Whiskey Sour.

Seuraavassa postauksessa tulee sitten viineistä pari blogitehtävää.

- Jasmin

Viinejä osa 1

Moi!

Tänään meillä oli koulussa Tiinan tunneilla viineistä juttua. Tehtiin tehtäviä, harjoiteltiin avaamaan viinipulloja, sulkemaan pulloja sekä harjoiteltiin kaatamaan kuohuviiniä. Lisäksi aloiteltiin paritöitä, jossa aiheen tietty viinit. Mä teen Jeninan kanssa sen parityön ja saatiin aika hyvälle alulle se esitelmä jo.

Miksi tämän otsikko on Viinejä osa 1? Sen takia, että tänne tulee vielä blogitehtävä, joka koskee viinejä :) 

- Jasmin

Vko 43

Maanantai 19.10.

Koulua oli 8-16 ja meillä oli hätäensiapukurssi. Siellä kerrottiin elvyttämisestä ja muusta tärkeästä. Opeteltiin painelu-puhalluselvytys sekä käyttämään jotain laitetta, minkä nimeä en nyt muista. Pääsin kurssista läpi :)

Tiistai 20.10.

Koulua oli 8-16 ja olin Kahvila-Punaportissa "töissä" muiden luokkalaisten kanssa. Itse olin keittiön puolella tekemässä vaikka mitä herkkuja. Mm. leipiä, jossa oli paahtopaistia, paprikaa ja herkkusienisalaattia. Lisäksi täytin sämpylöitä aamusta sämpylöitä ja tein pestomozzarella toasteja. Iltapäivällä tein pulla- ja sämpylätaikinan ja leivoin niistä sitten luokkani Lotan kanssa tietty pullia ja sämpylöitä. Päivän päätteeksi pestiin tooosi iso astianpesukone, josta korien kanssa astiat virtasi läpi. Päivään siis kuului myös tiskien laittoa.

Keskiviikko 21.10.

Koulupäivä oli 8-16. Aamu alkoi astianpesukoneen kokoamisella. Sen jälkeen aloin täyttelemään croisantteja joidenka sisään tuli paahtopaistia, salaattia, tomaattia, kurkkua sekä herkkusienisalaattia. Niiden lisäksi tuli kalkkuna, juusto ja herkkukurkku täytteisiä croisantteja. Lounasaikaan oli todella kiireistä enkä meinannut päästä millään syömään :D Onneksi sitten pääsin, koska aamupalasta oli kulunut jo tovi. Lounaan jälkeen tein mokkapaloja, jotka olivat todella hyviä. Päivä päättyi taas astianpesukoneen pesuun.

- Jasmin

ALOITUS

Heippa!

Tämä tulee olemaan opiskelublogi tästä päivästä lähtien siihen saakka, että valmistun.

Opiskelen siis Ammattiopisto Tavastiassa tarjoilijaksi aikuispuolella. Päivittelen blogia aina kun tulee jotain uutta ja sekä tänne teen joitakin etätehtäviä. Seuraavat postaukset tulevat sisältämään kertomusta viime viikon muutamasta päivästä, jolloin olimme "töissä" Kahvila-ravintola Punaportissa. 

- Jasmin