Viimeinen harkka

Moikka!

Nyt se alkoi. Nimittäin viimeinen harjoittelu mulla. 8.8. klo 8:00 suuntasin Solo Sokos Hotel Paviljonkiin harjoitteluun. Siellä suoritan viimeiset näytöt ja oon aikaista innoissani!

Ensimmäinen viikko meni kutakuinkin näin:

Olin aamupala vuoroissa 7-14, paitsi ma ja ti 8-15. Blokkasin, katoin pöytiä, kaatelin kahveja ja teetä. 

Aamupala on arkisin 6:30-10 ja sen jälkeen on mm. seuraavanlaisia hommia tehtävänä:

- Pöytiin uudet katteet seuraavan päivän aamiaista varten
- Tiskien laitto salin puolella paikoilleen

Pääsin myös tekemään kokoushommia, joka on siis mun yksi näytön aihe. Siivoilin kabinetit,  laitoin kabinetit valmiiksi kokouksia varten, laitoin kokousvieraille iltapäiväkahvit valmiiksi sekä laitoin kaksi aamupala kattausta molempiin kabinetteihin viikonloppua varten perjantaina.

 

Lisäksi muutamina päivinä olin Trattoriassa blokkaamassa astioita, kiillottelemassa aterimia, hoitamassa tiskejä ja tekemässä a la carte -kattauksia.

- Jasmin

Kesän kuulumisia

Moikka!

Kesä on melkein mennyt ihan hujauksessa ohi, mutta lomaa on vielä jäljellä onneksi. 

Olin juhannukseen saakka TOPissa salaattibaari Tuoreessa, jossa viihdyin paremmin kuin hyvin. Arvosanaksi sain H2 (asiakaspalvelu ja myynti.) Siitä suoritin kaiken paitsi anniskelun. Siellä tein salaatteja, tiskasin, blokkasin ja kaikkea muuta kivaa.

No mitäs oon nyt lomalla tehnyt? No esim. viime viikon torstaista tämän viikon maanantaihin olin Turussa! Mitäs tein siellä? No olin töissä Ruisrockissa! Siellä olin sitten muutaman vuoron anniskelussa :) Oli aivan mahtavat päivät. Aurinkoa riitti vaikka muille jakaa ja sain uusia kokemuksia.

Perjantaina tein vuoron 20:30-3:30 Rantalavan anniskelualueen tiskissä. Oli oikeasti tosi siisti työ! Oltiin niin tehotiimi työparin kanssa, että oli rentoa eikä kiirettä ollut.
Sunnuntaina sitten oli vuoro 12:30-19:00 Niittylavan läheisyydessä olevassa alueessa panttipisteessä. Siinä ajoittain kiirettä riitti, mutta hauskaa oli :)

Semmoista siis mun kesälomaan on kuulunut. Seuraavaan kertaan, moikka!

- Jasmin

CF viides viikko

Moikkamoi!

Tässäpä tämä viimeinen postaus Cantinan harjoittelusta:

Maanantaina 9.5. alkoi viimeinen harjoitteluviikko. Kiilloittelin ruokailuvälineitä, hoidin tiskejä keittiössä ja salin puolella lasitiskiä, kirjasin myyntiä, blokkasin sekä tarjoilin annosruokia.

Tiistaina mulla oli vuoro 12-19 eli semmoinen "hassu" välivuoro, joka oli kyllä todella mukava. Ei ollut mikään hirmu kiire. Pääsin myös toisen kerran käyttämään englannin kieltä. Tällä kertaa en "joutunut" niin paljoa käyttämään englannin kieltä toisin kuin aiemmassa harjoittelupaikassani Coffee Housessa. Söin tuolloin pihviä chili-jalapeno maustevoilla.

Keskiviikkona samaa kuin tiistaina. Oli ehkä hieman hiljaisempi päivä.

Torstaina oli toiseksi viimeinen päivä. Silloin oli näyttöarviointi ja sain siitä H2 eli Hyvä arvosanaksi! Oon ylpeä tuosta. Tuolloin oli myös mulla aamuvuoro eli aamulla valmistelua salissa, buffetin hoitoa, lounasannoksien tarjoilua sekä blokkaamista.

Perjantaina oli viimeinen päivä. Aamulla olin niin aikaisessa, että kerkesin valmistella salia, keittämään teeveden, kahvia, laittamaan maidot maitokannuihin ja muuta pientä ennenkuin työparini tuli paikalle. Kun työparini oli tullut, niin lähdin putsailemaan terassin pöytiä. Päivän mittaan kiillottelin ruokailuvälineitä ja muita perusjuttuja tein. Onnistuin myös ekaa kertaa pudottamaan jotain töissä lattialle! "Uhriksi" joutui kulho, jossa oli ranskalaisia (ei onneksi mennyt rikki), joita olin viemässä asiakkaalle pihvin lisänä sekä seuralaiselle burgeria. Dipit lensi pitkin juomakaappia ja samaan aikaan kun kulho tippui, niin salamana sanoin asiakkaalle: "Tuon sulle uudet ranskalaiset aivan pian!" Vähän siinä nolotti, mutta sain tilanteen hoidettua pikaisesti alta eikä asiakaskaan ollut moksiskaan. Ehkäpä perjantai 13 oli asialla ;)

Vielä kerran isot kiitokset Cantina Fiestalle sekä niille työpareille, joiden kanssa työskentelin!

Maanantaina alkaakin uusi harjoittelu eri paikassa!

- Jasmin

CF neljäs viikko

Moikka! 

Kolmannen viikon perään tuleekin heti neljännen viikon postaus :) 

Maanantaina oli toukokuun ensimmäinen työvuoro sekä samalla iltavuoro. Silloin söin Goat Cheese Burgerin bataattiperunoilla. Cantinan bataattiperunat on toiseksi parhaimmat bataattiperunat, joita olen syönyt! 

Tiistaina oli taas iltavuoro. Siihen sisältyi siis buffetin pois otto, tilausten bongaamista ja muuta sen semmoista.Tällä kertaa söin thai-puolelta hyvää ruokaa. Paistettua riisiä, friteerattua kanaa sekä katkarapuvartaita.

Keskiviikkona jälleen iltavuoro. Sitä samaa mitä ennenkin. Söin thai-puolelta riisipalloja, jotka maustettu thai-tyyliin sekä kanavartaita.

Torstai olikin vapaapäivä!

Perjantaina mulla oli aamuvuoro. Oli aivan älytön ruuhka siitä saakka, kun lounas alkoi. Oli siis todella kiirettä!

- Jasmin

CF kolmas viikko

Moikka!

Maanantaina 25.4. alkoi kolmas viikko harjoittelua täällä Cantina Fiestassa. 

Kiillottelin ruokailuvälineitä, pullotin ketsuppia, blokkasin astioita pesuun, olin tiskihuollossa, pullotin monet pullot vettä, tarjoilin annoksia ja muuta mukavaa.

Maanantaina tosiaan pullotin ketsuppia :D

Tiistaina tehtiin kokousväelle kabinettiin U-muotoinen pöytäjärjestys. Kun ryhmä oli kokoustanut, niin heille tarjoiltiin ruoka.

Keskiviikkona olin iltavuorossa. Siihen kuului mm. annosruokien tarjoilua, blokkausta, tiskiä ja ruokien bongausta. Silloin söin Cowboyn Shnizelin bataattiperunoilla, nam!

Torstaina siivosin kabinettia. Nostin penkit ylös ja imuroin. Sen jälkeen, kun olin imuroinnut, niin työparini pesi kabsun lattiat sellaisella lattianpesukoneella. Sillä aikaa minä huolehdin salista. Sinä päivänä söin thai-puolelta nuudelia kanalla.

Perjantaina oli perus iltavuoro eli tilausten bongaamista, ruokien tarjoilua, blokkaamista jne.

Sellainen oli kolmas viikko! Seuraavat kaksi postausta kertoopi neljännestä ja viidennestä viikosta.

- Jasmin

CF toinen viikko

Heippa!

Toinen viikko lähti käyntiin salin puolella aamuvuorossa. Oikeastaan oon nyt pelkästään salin puolella. Ihan perusjuttuja niinkuin viime viikollakin. Aamulla sali kuntoon ja kahvi ja tee porisemaan.

Torstaina mulla oli iltavuoro, kun vaihdettiin luokkalaiseni Krissen kanssa vuoroja :)
Sain keskiviikkona eräältä pariskunnalta hyvät kehut ja muutaman euron tippiä, jee! Eli en mä ihan surkea ole tarjoilemisessa.

Aamuvuoro alkaa muuten kympiltä ja iltavuoro kolmelta jos en oo vielä maininnut. Eli saa vähän pidempään sitten nukkua kuin esim. kouluaamuina!

Eräs päivä kiillottelin haarukoita ja veitsiä.

Olin myös Sabai sabain kassalla hetken.

Ja siellä oli hauskasti "kattona" bambua ja söpöt valot.

Jotain hyvää thaimaalaista riisijuttua aamupalaksi.

Halloumi burger bataattiranskalaisilla

Mutta tänään alkoi kolmas viikko (!!!) harjoittelussa ja siitä tulee sitten taas postausta ensi viikon alussa taas :)

- Jasmin

CF ensimmäinen viikko

Moi!

Kuten jo eilen kertoilin niin nyt kirjoitan ensimmäisestä viikosta Cantina Fiestassa.

Oon päässyt tekemään melkeinpä kaikkea! Muun muassa blokkaamaan astioita, tiskaamaan, tarjoilemaan, ottamaan tilauksia vastaan ja olemaan kassalla. Olin myös keskiviikosta perjantaihin keittiön puolella tekemässä lounasvalmisteluita ja muita kivoja juttuja. Tein mm. sipulihilloketta, johon tuli 2kg sipulia. Lisäksi tein moonta kiloa jauhelihapihvejä. Ja niissä muuten käytetään Hattulan Herefordia elikkä lähiruokaa saapi tuolta :) 

Keittiötä

Ensimmäinen annos, jonka tein itselleni. Pulled pork burrito.

Pilkoin paprikaa ja sipulia yhtenä päivänä.

Uskokaa tai älkää, tästä tuli eritttäin hyvää kastiketta :p

Yhtenä päivänä lounaalla oli jauhelihapihvejä.

Tuo Hereford oli niin rasvasta, että se liekehti tuossa ritilällä. Mutta ei hätää, pihvit onnistui silti eikä vahinkoja sattunut käynyt :)

Oon tykännyt olla tuolla todella paljon. Mun mielestä olenpäässyt hyvin porukkaan sisään :)

Aamuvuoroissa kun oon ollut salin puolella, niin oon laitellut kahvin, teen ja maidon kahvipöytään, vesipullot pöytiin ja muita valmisteluita tehnyt. Kun olin keittiössä niin valmisteluihin kuului buffeen laitto kuntoon yms.

En nyt oikeastaan keksi mitään muuta kerrottavaa joten seuraavaan kertaan!

- Jasmin